Sábado passado, dia 25 de Maio, participei na marcha contra a Monsanto.
Monsanto Company is a publicly traded American multinational agricultural biotechnology corporation headquartered in Creve Coeur, Missouri.[3][4] It is a leading producer of genetically engineered (GE) seed and of the herbicide glyphosate, which it markets under the Roundup brand.[
Durante 26 anos da minha existência não soube da existência da empresa Monsanto. Nem da sua dimensão, do seu poderio, do seu alcance. Pior, não conhecia a sua ambição. Comecei a investigar. Cheguei, como muitas pessoas que começam a questionar a hierarquia do sistema alimentar ao relativamente conhecido O Mundo de acordo com a Monsanto. É um documentário que se baseia na investigação da jornalista francesa Marie-Monique Robin sobre a empresa Monsanto. Foi um abrir de olhos, que recomendo. Comecei a questionar o nosso sistema de subsistência alimentar e cheguei à conclusão que é ineficiente e insustentável. Consegue também ser cruel e adoptar uma visão meramente capitalista no que diz respeito ao tratamento dos animais e alimentos.
O que acho realmente estranho é a falta de referências a este gigante multinacional. É ignorado pelos media tradicionais, pouco o nada se sabe sobre as suas actividades e investigações. Desconhecem-se as percentagens de culturas geneticamente modificadas em muitos sítios do mundo. Ainda ontem, na marcha contra a Monsanto, éramos poucos, mas ainda algumas centenas. Não vi nenhuma câmara e/ou repórter. Nada. A total ausência de cobertura por parte dos media.
quarta-feira, 29 de maio de 2013
domingo, 19 de maio de 2013
A Gill Called Jack
A internet continua a surpreender, todos os dias.
Descobri há uns dias o blog A Girl Called Jack. Não se assume como um blog ligado, exclusivamente, a gastronomia, comida e cozinhas. Aliás, a sua origem é de contestação política, onde os primeiros textos nada tinham em comum com um mundo da culinária. Mesmo assim, consegue ter um conjunto de receitas capaz de fazer inveja a muitos chefes lá de casa. Impressiona, não tanto pela variedade do cardápio, mas pelo extremo cuidado na confecção de receitas extremamente económicas. Aliás, falamos de orçamentos de cinco libras semanais, que comportam refeições para a semana inteira: e não só para a autora, mas também para o seu filho.
Cá em casa também temos bastantes cuidados com o custo das refeições: somos três bocas a jantar e a levar almoço. E quase todos os dias, como somos pessoas alegres e bem dispostas, temos cá amigos para partilharmos as nossas refeições. Com os ordenados cada vez mais reduzidos, e os preços da comida a encarecerem à medida que os meses passam, ainda nos restam algumas opções que nos permitem um repasto saudável.
Sabendo já que os pratos vegetarianos são os mais baratos, vamos tentar criar partilhar aqui receitas que também sejam equilibradas em termos nutricionais. E vou tentar colocar aqui os preços aproximados dos produtos, para que estas receitas possam ser aplicadas nos vossos orçamentos familiares. É sempre bom sabermos com o que contamos.
Descobri há uns dias o blog A Girl Called Jack. Não se assume como um blog ligado, exclusivamente, a gastronomia, comida e cozinhas. Aliás, a sua origem é de contestação política, onde os primeiros textos nada tinham em comum com um mundo da culinária. Mesmo assim, consegue ter um conjunto de receitas capaz de fazer inveja a muitos chefes lá de casa. Impressiona, não tanto pela variedade do cardápio, mas pelo extremo cuidado na confecção de receitas extremamente económicas. Aliás, falamos de orçamentos de cinco libras semanais, que comportam refeições para a semana inteira: e não só para a autora, mas também para o seu filho.
Cá em casa também temos bastantes cuidados com o custo das refeições: somos três bocas a jantar e a levar almoço. E quase todos os dias, como somos pessoas alegres e bem dispostas, temos cá amigos para partilharmos as nossas refeições. Com os ordenados cada vez mais reduzidos, e os preços da comida a encarecerem à medida que os meses passam, ainda nos restam algumas opções que nos permitem um repasto saudável.
Sabendo já que os pratos vegetarianos são os mais baratos, vamos tentar criar partilhar aqui receitas que também sejam equilibradas em termos nutricionais. E vou tentar colocar aqui os preços aproximados dos produtos, para que estas receitas possam ser aplicadas nos vossos orçamentos familiares. É sempre bom sabermos com o que contamos.
quinta-feira, 2 de maio de 2013
quarta-feira, 1 de maio de 2013
Chili de Carne
Nem todas as refeições correm bem.
Ontem tivemos cá em casa um total de 10 pessoas para jantar. Cá nos encaixamos, entre lugares no sofá e preparámos, inclusivamente, um cheesecake para sobremesa. E eu cozinhei um chili que, apesar de saboroso, estava indecentemente picante. Claro está, que nem todas as pessoas conseguiram com a violência do picante e tive que aquecer alguns restos da semana no microondas para colmatar este pequeno deslize. E, mesmo picante, estava saboroso e os mais audazes comensais também concordaram.
Eis a receita explosiva: (para 10 pessoas)
*MUITO PICANTE*
-1 KG carne de porco picada
-1 lata de feijão encarnado
-1 lata de feijão preto
-1 Cebola
-3 Dentes de Alho
-1 pimento vermelho
-3 malaguetas / piri-piri frescas
-3 piri-piri secas
-1 colher de chá de pimentão doce em pó
-1 colher de chá de Garam Masala
-1 colher de chá de pimenta preta
-1 colher de chá de pimenta preta
-1Garrafa de Polpa de Tomate
-Sal Q.B.
-Cominhos Q.B.
Picar a cebola e o alho e começar a refugar alguns minutos. Acrescentar o pimento vermelho cortado em bocados grandes, as malaguetas frescas e adicionar a carne picada e a Garam Masala. Quando a carne estiver cozinhada, adicionar as malaguetas secas, a polpa de tomate, as pimentas e o pimentão doce. De seguida, juntar as duas latas de feijão já escorridas. Mexer durante alguns minutos com lume alto, acrescentar os cominhos e deixar a apurar em lume brando, mexendo de vez em quando, pelo menos 30 minutos. Voilá, bom pitéu.
Ontem tivemos cá em casa um total de 10 pessoas para jantar. Cá nos encaixamos, entre lugares no sofá e preparámos, inclusivamente, um cheesecake para sobremesa. E eu cozinhei um chili que, apesar de saboroso, estava indecentemente picante. Claro está, que nem todas as pessoas conseguiram com a violência do picante e tive que aquecer alguns restos da semana no microondas para colmatar este pequeno deslize. E, mesmo picante, estava saboroso e os mais audazes comensais também concordaram.
Eis a receita explosiva: (para 10 pessoas)
*MUITO PICANTE*
-1 KG carne de porco picada
-1 lata de feijão encarnado
-1 lata de feijão preto
-1 Cebola
-3 Dentes de Alho
-1 pimento vermelho
-3 malaguetas / piri-piri frescas
-3 piri-piri secas
-1 colher de chá de pimentão doce em pó
-1 colher de chá de Garam Masala
-1 colher de chá de pimenta preta
-1 colher de chá de pimenta preta
-1Garrafa de Polpa de Tomate
-Sal Q.B.
-Cominhos Q.B.
Picar a cebola e o alho e começar a refugar alguns minutos. Acrescentar o pimento vermelho cortado em bocados grandes, as malaguetas frescas e adicionar a carne picada e a Garam Masala. Quando a carne estiver cozinhada, adicionar as malaguetas secas, a polpa de tomate, as pimentas e o pimentão doce. De seguida, juntar as duas latas de feijão já escorridas. Mexer durante alguns minutos com lume alto, acrescentar os cominhos e deixar a apurar em lume brando, mexendo de vez em quando, pelo menos 30 minutos. Voilá, bom pitéu.
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