Masala de Feijão e Lentilhas

Hoje foi uma daquelas segundas-feiras. Cheguei a casa, sem paciência para enfrentar uma cozinha e pensar um prato rápido para os três do costume. Aliás, o seis, a contar com o almoço para levar na marmita.

O meu pai "emprestadou-me" um livro do Jamie Oliver, de cozinha em 15 minutos. Sempre gostei do rapaz e os seus pratos sempre me pareceram deliciosos na televisão; moral da história, agarrei-me ao livro, e comecei pelo fim. No índice de ingredientes lá procurei pelo que tinha na cozinha. Lentilhas, feijão, um resto de arroz. E pensei cá para mim, porque não uma masala (tinha cá em casa) de feijão e lentilhas?

Ora para esta receita utilizei restos do que sobrou das operações do fim de semana:

-Uma lata de lentilhas (El Corte Inglés)

-Uma lata de feijão (Dia)

-Cebola

-Alho

-Gram Masala

-Pimenta preta

-Sal Q.B.

-Duas malaguetas secas.

-Leite de coco

É simples. Refugar a cebola e alho, adicionar uma colher de chá de masala, deixar marinar alguns minutos. Quando a cebola estiver loira, acrescentar o feijão e as lentilhas previamente escorridos. Adicionar algumas pitadas de sal, pimenta preta, duas malaguetas e meia lata de leite de coco. Deixar apurar 15 a 20 minutos e ir mexendo regularmente. Voilá, bom pitéu 

Tarte de Vegetais

Sair de casa dos pais é uma viagem de saberes. No meu caso, também de sabores.
Aprender a lidar com a cozinha, mesmo tendo uma grande paixão por comida, consome tempo que qualquer jovem com quase trinta anos não tem. Este blog fala de comidas feitas com feeling, às vezes com tempo e dedicação, outras por mera necessidade, feitas de forma calculista e eficaz. Sabores de vários países, restaurantes, aromas.

Tendo reduzindo o meu consumo de carne nas últimas semanas, e sentido efectivas melhorias na saúde e bem estar no dia-a-dia, certamente aparecerão pratos vegetarianos e vegans dos quais sou fã. Mas assumo-me, desde já, um fã de carne e surgirão referências a pratos carnívoros na grande maioria das vezes.

Ora, para primeira receita, vou postar a tarte de vegetais que fiz ontem para um jantar com amigos.

Ingredientes
Massa Quebrada - comprei duas unidades no continente.
Brócolos -2 molhos da horta de um dos convivas
Acelga - 4 folhas
Cebola - uma cebola, por acaso tinha de um cabaz biológico da Quinta do Arneiro que comprei na semana passada ;)
Alho - usei dois dentes de alho, também do cabaz.
Pimento Vermelho - Usei meio, do pingo doce.
Espinafres - 3 ou 4 folhas, da horta do conviva.
Azeite Q.B. - marca pingo doce, muito bom e suave.
Sal Q.B.
Leite de Coco - Biológico
Caril - Marca pingo doce.
Pimenta
Ovo


Receita:
Picar todos os vegetais e refugar 10/15 minutos. Depois adicionar meia lata de leite de coco para dar espessura, uma colher de chá de caril e pimenta a gosto. Deixar marinar mais 10 minutos. Depois, numa   tarteira, colocar a massa quebrada no fundo, encher com a pasta dos vegetais e cobrir com a segunda camada de massa folhada. Bater um ovo e pincelar; fazer alguns furos com um garfo e levar ao forno 20 a 30 minutos. E bom pitéu.