Chili de Carne

Nem todas as refeições correm bem.
Ontem tivemos cá em casa um total de 10 pessoas para jantar. Cá nos encaixamos, entre lugares no sofá e preparámos, inclusivamente, um cheesecake para sobremesa. E eu cozinhei um chili que, apesar de saboroso, estava indecentemente picante. Claro está, que nem todas as pessoas conseguiram com a violência do picante e tive que aquecer alguns restos da semana no microondas para colmatar este pequeno deslize. E, mesmo picante, estava saboroso e os mais audazes comensais também concordaram.

Eis a receita explosiva: (para 10 pessoas)

*MUITO PICANTE*

-1 KG carne de porco picada
-1 lata de feijão encarnado
-1 lata de feijão preto
-1 Cebola
-3 Dentes de Alho
-1 pimento vermelho
-3 malaguetas / piri-piri frescas
-3 piri-piri secas
-1 colher de chá de pimentão doce em pó
-1 colher de chá de Garam Masala
-1 colher de chá de pimenta preta
-1 colher de chá de pimenta preta
-1Garrafa de Polpa de Tomate
-Sal Q.B.
-Cominhos Q.B.

Picar a cebola e o alho e começar a refugar alguns minutos. Acrescentar o pimento vermelho cortado em bocados grandes, as malaguetas frescas e adicionar a carne picada e a Garam Masala. Quando a carne estiver cozinhada, adicionar as malaguetas secas, a polpa de tomate, as pimentas e o pimentão doce. De seguida, juntar as duas latas de feijão já escorridas. Mexer durante alguns minutos com lume alto, acrescentar os cominhos e deixar a apurar em lume brando, mexendo de vez em quando, pelo menos 30 minutos. Voilá, bom pitéu.