Tarte de Vegetais

Sair de casa dos pais é uma viagem de saberes. No meu caso, também de sabores.
Aprender a lidar com a cozinha, mesmo tendo uma grande paixão por comida, consome tempo que qualquer jovem com quase trinta anos não tem. Este blog fala de comidas feitas com feeling, às vezes com tempo e dedicação, outras por mera necessidade, feitas de forma calculista e eficaz. Sabores de vários países, restaurantes, aromas.

Tendo reduzindo o meu consumo de carne nas últimas semanas, e sentido efectivas melhorias na saúde e bem estar no dia-a-dia, certamente aparecerão pratos vegetarianos e vegans dos quais sou fã. Mas assumo-me, desde já, um fã de carne e surgirão referências a pratos carnívoros na grande maioria das vezes.

Ora, para primeira receita, vou postar a tarte de vegetais que fiz ontem para um jantar com amigos.

Ingredientes
Massa Quebrada - comprei duas unidades no continente.
Brócolos -2 molhos da horta de um dos convivas
Acelga - 4 folhas
Cebola - uma cebola, por acaso tinha de um cabaz biológico da Quinta do Arneiro que comprei na semana passada ;)
Alho - usei dois dentes de alho, também do cabaz.
Pimento Vermelho - Usei meio, do pingo doce.
Espinafres - 3 ou 4 folhas, da horta do conviva.
Azeite Q.B. - marca pingo doce, muito bom e suave.
Sal Q.B.
Leite de Coco - Biológico
Caril - Marca pingo doce.
Pimenta
Ovo


Receita:
Picar todos os vegetais e refugar 10/15 minutos. Depois adicionar meia lata de leite de coco para dar espessura, uma colher de chá de caril e pimenta a gosto. Deixar marinar mais 10 minutos. Depois, numa   tarteira, colocar a massa quebrada no fundo, encher com a pasta dos vegetais e cobrir com a segunda camada de massa folhada. Bater um ovo e pincelar; fazer alguns furos com um garfo e levar ao forno 20 a 30 minutos. E bom pitéu.